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護師資格證備考飲食護理專項考試

本次考試旨在考察學生護師資格證備考中關于飲食護理的掌握情況。請認真作答，考試題目均為客觀題，請注意答題時間。

1. 基本信息：

姓名：
班級：

以下為單選題部分，每題只有一個正確答案，請選擇最符合題意的選項。

2. 為高血壓患者進行飲食指導時，應建議其減少攝入的營養素是

鉀鈣鈉鎂

3. 糖尿病患者的飲食治療原則不包括

控制總熱量合理分配碳水化合物、蛋白質和脂肪增加膳食纖維攝入高糖飲食

4. 急性胰腺炎患者急性期應采取的飲食是

低脂飲食流質飲食禁食普食

5. 肝硬化腹水患者飲食應注意限制

蛋白質水和鈉脂肪碳水化合物

6. 腎病綜合征患者飲食中蛋白質的供給原則是

優質低蛋白優質高蛋白低蛋白高蛋白

7. 缺鐵性貧血患者應多攝入的食物是

動物肝臟牛奶土豆肥肉

8. 為預防便秘，老年人飲食中應增加的成分是

脂肪膳食纖維蛋白質精制糖

9. 胃大部切除術后患者宜采用的飲食是

高纖維飲食流質飲食逐步過渡到軟食辛辣飲食生冷飲食

10. 痛風患者應避免食用的食物是

蔬菜水果動物內臟牛奶

11. 長期鼻飼患者的飲食溫度應控制在

30-32℃38-40℃42-44℃45-50℃

12. 低膽固醇飲食適用于下列哪種疾病患者

甲狀腺功能亢進糖尿病高血壓膽道疾病

13. 患兒腹瀉脫水時，應首選的飲食是

高糖飲料口服補液鹽牛奶果汁

14. 對于吞咽困難的患者，應將食物加工成哪種狀態

大塊狀糊狀干硬狀油炸狀

15. 慢性腎功能衰竭患者應限制攝入的營養素是

蛋白質碳水化合物維生素礦物質

16. 正常成人每日飲水量一般為

500-1000ml1000-1500ml1500-2000ml2500-3000ml

以下為多選題部分，每題有多個正確答案，請選擇所有符合題意的選項。

17. 高蛋白飲食適用于哪些患者

營養不良燒傷腎病綜合征急性腎功能衰竭肝硬化腹水

18. 低鹽飲食的適用對象包括

心力衰竭高血壓急性腎炎肝硬化腹水糖尿病

19. 軟食適用于哪些情況

老年人幼兒口腔疾病患者消化功能不良者急性胰腺炎急性期

20. 飲食護理的基本原則包括

滿足患者營養需求符合患者飲食習慣保證飲食安全促進患者食欲尊重患者宗教信仰

21. 下列哪些食物富含維生素C

橙子蘋果西紅柿青椒雞蛋

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