2026年新員工7天入職培訓考試

自制餐食準備工作 （    、  ）、貨物          、衛生           、

盤點      、   、     、 交班、 填寫    本、開早會，打卡下班

接班流程

巡場（  ，  ，   ，   ）、點亮     、交班盤點（   ）    本、早會

事誠服務理念：五聲四勤

請寫出即時清理的內容都包含哪些？

1、桌面上的       ，     ，        2、煙灰缸煙頭不超過     個

3、地面煙頭不超過    個  4、地面垃圾           5、            6、餐食操作臺         

8項技能考核的內容都包含什么？

日常新客充贈活動詳情

10.包時段

周任務

請寫出你學習到的交班盤點流程。

手機端大吧掌--     --      管理--盤點商品--選擇       --選擇      --選擇      商品庫存--       --輸入該商品     數，提交錄入--盤點結束

超市--盤點作業--選擇        --      盤點--導出掃碼盤點數據--導入              核對差異，檢查是否有                                                   等情況--核對無誤后，填寫         ，備注好              ，門店店長對盤庫結果進行確認后點擊確定--將虧損貨款上交         ，截圖發群 盤點貴重物品（         ），租賃外設

商品上下架

打開大吧掌后臺，登錄吧臺賬號，點擊“超市”，再點左邊“           ”，輸入           ，點“搜索”，找到需要      的產品，點擊             即可

15.商品陳列：

陳列的八大要求：1.先    先    ，2.       分類，3.商標      ，4.     擺放，5.       陳列，6.有效      7.        搭配，8.隔墻離地     公分

2.貨架商品要求      ，干凈      ，品相       

3.貨架及冰箱首排商品要求          ，不得低于    瓶

4.商品在銷售區域進行陳列之前，必須進行       程序。

庫房陳列

1.庫房商品      整齊擺放（消耗品不得與      放一起，零食不得與      放一起）

2.商品      和     需要分開擺放，不得混放

3.       ，         ，         ，需要做好標識與正常銷售商品分開擺放，不得混放

4.保持庫房地面衛生干凈、干燥、通風，商品不得直接              

請寫出收貨流程

1.超市--商品出入庫--類型：入庫類型-采購申請--門店：選需入庫的門店--時間最        --狀態：       --查詢--找到需要入庫的訂貨單

2.修改系統訂貨單--點擊查看--左下角點擊修改--修改系統訂貨單的         ，         ，        與票據相符。

**檢查是否有           ，商品品相是否        ，         口味是否與單據一樣**

3.填寫經辦人、驗收人--確定

4.核對無誤后--大吧掌上傳       --提交申請--通知      入庫

商品陳列（擺放、補貨）

冰箱陳列（所有商品必須     朝外，擺放整齊，各種飲料的擺放位置）貨架各類零食的位置

冰箱補貨（新補的飲料要放到      把涼的飲料往前面放）貨架補貨（把生產日期      的往后面放）
庫房不要存在        的商品

臨期過期商品的處理方法？

發現臨期過期商品，及時    ，放到指定          ，標識清楚，待供應商回收

工資構成

突發情況的應對

（1）突發情況聯系誰（2）如果遇到喝酒的顧客怎么處理（3）顧客對收費價格不滿（4）顧客對衛生不滿（5）顧客對自制品不滿意（6）顧客對外設不滿（7）顧客想租賃的外設暫缺（8）顧客對環境不滿（9）顧客對餐食送達時效不滿（10）顧客身份證或物品遺失（11）顧客在店內受傷（12）系統故障導致未下機成功（13）顧客未下機就走了被扣余額（14）顧客想退款（15）顧客想預留機器（16）顧客被封號（選擇其中5個回答）

滅火器的使用方法

提、拔、握、壓、掃 可以用自己語言表達