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校園食堂食品安全情況調(diào)查問卷

填寫說明:?
本問卷采取匿名方式，僅用于校園食堂食品安全調(diào)查研究，請根據(jù)您在本校食堂的實(shí)際用餐體驗(yàn)如實(shí)填寫。感謝您的配合！

1. 您的身份是:?

A. 高一學(xué)生B. 高二 / 高三學(xué)生C. 教師D. 食堂工作人員E. 其他

2. 您在食堂就餐的頻率是:?

A. 每天三餐都在食堂吃B. 每天午餐 + 晚餐在食堂吃C. 僅午餐在食堂吃D. 很少在食堂吃

3. 您是否注意到食堂就餐區(qū)域醒目位置公示了相關(guān)信息?（如食品經(jīng)營許可證、健康證、日常檢查結(jié)果等）

A. 有明顯公示，信息齊全B. 有公示，但不太完整C. 沒看到任何公示信息D. 沒留意

4. 您認(rèn)為食堂工作人員的個(gè)人衛(wèi)生狀況如何?（如穿戴工作服帽、佩戴口罩、手部清潔等）

A. 非常干凈整潔，操作規(guī)范B. 總體尚可，偶爾有不規(guī)范現(xiàn)象C. 一般，衛(wèi)生狀況有待改進(jìn)D. 較差，經(jīng)常看到不衛(wèi)生行為

5. 您覺得食堂使用的食材新鮮度如何?（蔬菜、肉類、糧油等）

A. 很新鮮B. 基本新鮮，偶爾有不新鮮情況C. 不太新鮮，時(shí)有異味或變色D. 不清楚

6. 您是否發(fā)現(xiàn)過食堂存在生熟混放、交叉污染的現(xiàn)象?（如生肉與熟食共用砧板、容器混用等）

A. 從未發(fā)現(xiàn)B. 偶爾發(fā)現(xiàn)C. 經(jīng)常發(fā)現(xiàn)D. 沒留意

7. 備餐間（打飯窗口附近）的環(huán)境衛(wèi)生情況如何?（如門窗能否自動關(guān)閉、有無防蠅設(shè)施、地面是否濕滑積水等）

A. 環(huán)境整潔，設(shè)施齊全B. 基本干凈，有小問題C. 較差，有明顯衛(wèi)生死角D. 沒注意觀察

8. 您是否見過食堂工作人員在進(jìn)入備餐間前進(jìn)行洗手消毒、二次更衣??

A. 每次都能看到B. 有時(shí)能看到C. 很少看到D. 從未看到

9. 您認(rèn)為食堂餐具（碗筷勺、餐盤等）的清洗消毒效果如何??

A. 很干凈，放心使用B. 基本干凈，偶爾有水漬油漬C. 不太干凈，使用時(shí)不太放心D. 不清楚

10. 您是否知道學(xué)校食堂對每餐食品進(jìn)行了規(guī)范留樣?（每種菜品留樣不少于125g、0–8℃保存48小時(shí)等）

A. 知道，且有公示或告知B. 聽說過，但不確定是否規(guī)范執(zhí)行C. 完全不知道D. 不關(guān)心

11. 您是否關(guān)注過食堂食材的來源信息?（如肉類是否有“兩證一報(bào)告”、米面油是否為正規(guī)品牌等）

A. 經(jīng)常關(guān)注，且信息較透明B. 偶爾關(guān)注，能看到部分信息C. 從未看到相關(guān)公示或說明D. 不關(guān)注

12. 您認(rèn)為學(xué)校在食堂食品安全管理方面的重視程度如何??

A. 非常重視，經(jīng)常檢查并有公示B. 比較重視，有一定管理措施C. 一般，流于形式D. 不重視

13. 食堂是否定期開展食品安全知識培訓(xùn)或宣傳活動?（如海報(bào)、講座、班會等）

A. 經(jīng)常開展，形式多樣B. 偶爾有，次數(shù)不多C. 從未見過D. 不清楚

14. 您認(rèn)為目前學(xué)校食堂最需要改進(jìn)的方面是:（可多選）

A. 食材新鮮度與質(zhì)量B. 后廚環(huán)境衛(wèi)生（地面、墻面、排水等）C. 工作人員衛(wèi)生習(xí)慣與操作規(guī)范D. 餐具清洗消毒效果E. 信息公開與透明（證照、食材來源等）F. 菜品種類與口味G. 其他（請?jiān)谙路教顚懀?

15. 總體而言，您對本校食堂食品安全的滿意度是:?

A. 非常滿意B. 比較滿意C. 一般D. 不滿意

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