<ul id="5uxfi"></ul>

^{<thead id="5uxfi"></thead>}

%ARABICA咖啡豆及產品知識考試

本次考試共20題，包含10道單選題和10道判斷題，每題5分，總分100分。請仔細閱讀題目并作答，考試內容基于%ARABICA咖啡豆基礎知識及產品知識。

1. 基本信息：

姓名：
部門：

2. %ARABICA品牌承諾只使用哪種咖啡豆？

100%阿拉比卡豆阿拉比卡與羅布斯塔混合豆100%羅布斯塔豆以上都不是

3. 阿拉比卡豆相比羅布斯塔豆，以下哪個描述是正確的？

咖啡因含量更高綠原酸含量更高糖分含量更高產量更高且成本低

4. 埃塞俄比亞作為咖啡的發源地，其咖啡豆的典型風味特征是？

堅果與黑巧克力調，尾韻有焦糖甜感花香與柑橘的交響曲，尾韻帶有莓果般的清甜醇厚低酸，濃郁堅果巧克力調以上都不是

5. 哥倫比亞咖啡被譽為咖啡界的“黃金標準”，其口感特點是？

干凈、活潑，中等偏輕的醇厚感平衡且易飲，溫和的酸度與順滑的口感醇厚低酸，與牛奶融合度極高口感焦苦且干澀

6. 巴西作為世界最大的咖啡生產國，其咖啡豆適合制作哪種咖啡？

手沖黑咖啡意式濃縮咖啡奶咖（如拿鐵、卡布奇諾）土耳其咖啡

7. 根據“金杯理論”，咖啡的最佳萃取率區間是？

<18%18%-22%22%-25%>25%

8. 意式濃縮咖啡推薦的研磨度是？

極細研磨（面粉）細研磨（細鹽）中研磨（粗砂糖）粗研磨（粗海鹽）

9. 手沖咖啡推薦的研磨度是？

極細研磨（面粉）細研磨（細鹽）中研磨（粗砂糖）粗研磨（粗海鹽）

10. 影響咖啡新鮮度的四大敵人不包括以下哪項？

氧氣光線溫度二氧化碳

11. %ARABICA咖啡豆的最佳賞味期是烘焙后的多久？

1周內2-4周1-2個月3個月以上

12. %ARABICA的品牌名體現了其只使用100%阿拉比卡咖啡豆的承諾。

對錯

13. 羅布斯塔豆因為成本低，%ARABICA會少量添加以降低成本。

對錯

14. 單一產地咖啡豆的風味特征與其生長的風土（土壤、氣候、海拔和處理法）有關。

對錯

15. 埃塞俄比亞耶加雪菲孔加咖啡豆帶有鮮明的花香與柔和果韻，伴隨淡淡玫瑰、土耳其軟糖風味。

對錯

16. 咖啡研磨越粗，粉?？偙砻娣e越大，風味溶解越快，萃取率越高。

對錯

17. 法壓壺沖煮咖啡推薦使用粗研磨度。

對錯

18. 為了保持咖啡豆新鮮，應該將其放入冰箱冷藏。

對錯

19. 新鮮的中淺度烘焙豆表面干燥、啞光。

對錯

20. %ARABICA綜合濃縮咖啡豆會根據季節或新批次進行微妙調整以確保出色表現。

對錯

21. %ARABICA電子咖啡秤具有計時功能。

對錯

更多問卷復制此問卷