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大學生果蔬喜好及營養調查問卷

親愛的同學：

你好！為了解當代大學生的果蔬消費偏好、營養認知與飲食行為，故開展本次調查。問卷全程匿名，答案無對錯之分，數據僅用于學習研究，請根據真實情況填寫，感謝你的支持與配合！

1. 你的性別：

男女

2. 你所在的年級：

大一大二大三大四研究生及以上

3. 你是否有飲食相關的特殊需求？

無特殊需求減脂/控卡素食/不吃肉蛋奶過敏/乳糖不耐受

4. 你平均每天食用新鮮水果的情況是？

幾乎不吃每周1-2次每周3-4次每天一份（約1個中等大小水果）每天2份及以上

5. 你平均每天食用新鮮蔬菜的情況是？

幾乎不吃每周1-2次每周3-4次每天1份（約100g）每天2份及以上

6. 你食用果蔬的主要場景是（可多選）：

三餐正餐中搭配食用課間課后加餐追劇/熬夜時解饞健身/減脂期補充營養身體不適時補充維生素其他

7. 你獲取新鮮果蔬的主要渠道是（可多選）：

學校食堂校內超市校外水果店線上生鮮平臺（如美團優選、盒馬等）家人/朋友贈送其他

8. 你平時最喜歡的3類水果是（可多選）

溫帶水果（蘋果、梨、桃等）熱帶水果（芒果、榴蓮、菠蘿蜜等）漿果類(草莓、藍莓、葡萄等）柑橘類(橘子、橙子、柚子等）瓜類（西瓜、哈密瓜等）其他

9. 你平時最喜歡的3類蔬菜是（可多選）：

葉菜類(青菜、菠菜、生菜等）根莖類（土豆、胡蘿卜、蓮藕等）瓜茄類（番茄、黃瓜、冬瓜等）菌菇類（香菇、金針菇、杏鮑菇等）其他

10.

你選擇果蔬時，優先考慮的因素是：

價格實惠口感/味道好新鮮度高方便處理（如免洗，易削皮）營養價值高顏值高，適合拍照他人推薦/網紅爆款

11. 你不吃某些果蔬的主要原因：

味道/口感不符合喜好處理麻煩（削皮、清洗、切配等）宿舍不方便儲存價格偏高不知道怎么搭配食用擔心農殘/衛生問題其他

12. 你是否了解《中國居民膳食指南》推薦的成年人每日果蔬攝入量？

完全不了解聽說過但不清楚具體數值大概了解（如“一斤蔬菜半斤水果”）非常了解具體標準

13. 你認為“果蔬制品可以替代新鮮果蔬”嗎？（如純果汁、果干、蔬菜干、果蔬脆等）

完全可以，營養一樣部分可以，偶爾替代沒問題不可以，加工會流失營養/添加額外成分不確定

14. 你是否關注過果蔬的營養成分（如維生素、膳食纖維、熱量等）？

從不關注偶爾刷到相關內容會看購買/食用時會特意了解非常關注，會根據營養搭配選擇

15. 你認為以下哪些果蔬營養知識是正確的？

多吃水果可以替代吃蔬菜水果越甜，含糖量一定越高蔬菜生吃比煮熟吃更有營養深色蔬菜（如菠菜、西蘭花）的營養通常比淺色蔬菜更豐富不清楚

16. 你是否會主動學習果蔬營養相關知識？

從不偶爾刷到會看有需要時會主動查找經常關注相關科普

17. 以下哪些方式能幫助你增加果蔬攝入？

食堂增加平價、多樣化的果蔬菜品宿舍附近有性價比高的水果店/自助生鮮柜免洗、即食的果蔬產品（如切好的果盒、即食沙拉）校園內開展營養科普宣傳室友同學相互監督打卡其他

18. 你是否愿意參與校園內的果蔬營養科普活動（如知識講座、打卡活動等）？

非常愿意可以試試不太愿意完全不愿意

19. 你對校園內的果蔬供應（食堂、超市、水果店等）有什么具體建議？

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