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超市果蔬與散裝熟食食品安全調(diào)查問卷

1. 你的性別

男女

2. 您的年齡段

18歲及以下19-25歲26-35歲36-45歲46-55歲56歲及以上

3. 您的職業(yè)

學(xué)生企業(yè)職員自由職業(yè)者退休人員其他

4. 您平時(shí)購買果蔬、散裝熟食的主要場所是？（可多選）

大型連鎖超市中小型便民超市菜市場/農(nóng)貿(mào)市場社區(qū)生鮮店線上電商平臺(tái)其他

5. 您購買果蔬、散裝熟食的頻率是

幾乎每天每周3-4次每周1-2次每月1-2次很少購買

6. 您在超市購買果蔬時(shí)最關(guān)注的因素是

新鮮度價(jià)格產(chǎn)地/品牌外觀（無破損、無腐爛）儲(chǔ)存環(huán)境（冷藏/常溫）農(nóng)藥殘留/微生物安全其他

7. 您在超市購買散裝熟食（如鹵味、涼拌菜）時(shí)，最關(guān)注的因素是

生產(chǎn)日期/保質(zhì)期儲(chǔ)存溫度（冷藏/常溫）包裝/防塵設(shè)施情況銷售人員操作是否規(guī)范（戴口罩/手套等）店鋪衛(wèi)生狀況其他

8. 您是否了解食品微生物污染（如細(xì)菌、霉菌污染）的相關(guān)知識(shí)

非常了解了解一些聽說過，但不了解完全不了解

9. 您認(rèn)為超市果蔬、散裝熟食可能存在微生物污染風(fēng)險(xiǎn)的環(huán)節(jié)有

儲(chǔ)存溫度不達(dá)標(biāo)銷售人員操作不規(guī)范（徒手接觸、不戴手套等）包裝破損/防塵設(shè)施缺失貨架/容器清潔不到位食材來源不明其他

10. 您認(rèn)為散裝熟食的儲(chǔ)存方式對微生物污染風(fēng)險(xiǎn)影響大嗎

非常大比較大一般幾乎沒有影響

11. 您知道超市散裝熟食應(yīng)在多少溫度下冷藏儲(chǔ)存嗎

知道（0-4℃）聽說過，但不知道具體溫度完全不知道

12. 您購買散裝熟食時(shí)，會(huì)主動(dòng)查看儲(chǔ)存溫度/保質(zhì)期標(biāo)識(shí)嗎

每次都會(huì)經(jīng)常會(huì)偶爾會(huì)從不看

13. 您購買果蔬時(shí)，會(huì)刻意避開有破損、腐爛或表面發(fā)黏的商品嗎

一定會(huì)大部分時(shí)候會(huì)偶爾會(huì)不會(huì)

14. 您購買的散裝熟食，通常會(huì)在多久內(nèi)食用完畢

當(dāng)天吃完1-2天內(nèi)3-4天內(nèi)超過四天

15. 若發(fā)現(xiàn)購買的果蔬/散裝熟食存在異味、變質(zhì)等問題，您會(huì)怎么做

直接丟棄，不再購買該超市的同類商品前往超市退換/投訴聯(lián)系消費(fèi)者協(xié)會(huì)維權(quán)提醒身邊人注意自認(rèn)倒霉，不做處理

16. 您認(rèn)為您常去的超市，果蔬/散裝熟食區(qū)的衛(wèi)生狀況如何

非常好，干凈整潔較好，基本整潔一般，有少量衛(wèi)生死角較差，明顯臟亂

17. 您在超市購買時(shí)，是否觀察到銷售人員有以下不規(guī)范操作

徒手接觸散裝熟食/果蔬不戴口罩/手套操作用同一把夾子/工具接觸不同種類的熟食未定期更換消毒水/清潔工具從未觀察到不規(guī)范操作

18. 您認(rèn)為超市目前在果蔬、散裝熟食微生物防控方面，最需要改進(jìn)的是

優(yōu)化儲(chǔ)存溫度控制加強(qiáng)銷售人員衛(wèi)生培訓(xùn)完善防塵/防污染設(shè)施公示消毒流程與頻次提供食品安全相關(guān)科普提示其他

19. 您是否愿意參與超市組織的食品安全知識(shí)科普活動(dòng)

非常愿意愿意無所謂不愿意

20. 您對超市提升果蔬、散裝熟食的食品安全管理，還有其他建議嗎

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